离悉尼最近的酒庄在猎人谷，大约两个半小时的车程。这里有100多个酒庄。

千万不要以为猎人谷的酒庄仅仅是种植葡萄和酿酒的地方，更是度假的好去处。在这里，一个完整的酒庄包括：葡萄种植园，酿酒厂，酒窖，接待品酒、买酒的门市店，餐馆，旅店等。有些酒庄还会推出参观葡萄种植园和酿酒厂的服务项目，更有些酒庄甚至还会开设葡萄酒短期培训班的课程。为了吸引游客，大部分酒庄都有一座或古典、或现代的大房子。你开着车，穿行在葡萄园中间的小路上，开着开着，就能看见一座这样的大房子，非常吸引你的眼球。你可以在这里品酒、买酒，甚至还可以在这里佐以美酒美餐一顿。有些酒庄也会把这座大房子陈设成艺术馆或者是博物馆，而且不收门票。他们的目的只有一个，吸引你过来买他们的葡萄酒。就像是美国拉斯维加斯的赌场，为你提供了那么多免费的演出，无非是吸引你过来赌。

我第一次去猎人谷就是吃、住、玩都在一个酒庄里解决的。这里的旅店和普通的汽车旅店没什么区别，只是规模稍小一点，餐馆也是普通的西餐。之所以选择这里，是因为他们推出了免费参观葡萄种植园和酿酒厂的服务。我的关于葡萄酒的普及知识，正是在这里开始的。

我最惊讶的是，酿酒用的葡萄和我们平时吃的葡萄是截然不同的。我们印象中的葡萄园应该是一人多高的葡萄架，葡萄藤像蛇一样爬满葡萄架，丰收的时候，葡萄架下挂满了一串串颗粒饱满的葡萄，一些留着小辫子的漂亮新疆姑娘们站在葡萄架下一脸欢笑地摘葡萄。要问葡萄粒有多大？大概有鸽子蛋或者是母马的奶子那么大吧，要么怎么叫马奶子呢。可是这些，完全被我的第一次猎人谷之行颠覆了。

首先，根本就没有葡萄架。我在猎人谷葡萄园看到的只是一根根大约只有一米高的树桩（其实是葡萄桩），大约每隔80公分一个，被一些横拉的铁丝连在一起，就像是一道道篱笆墙。春天来了，葡萄桩发了嫩芽，长出新的葡萄藤，沿着那些横拉的铁丝爬过去。然后，生出葡萄来。

其次，那葡萄也真是小的可怜，比蓝莓还要小！

他们告诉我说，这种葡萄比我们平日吃的葡萄要贵出许多倍，因为它含有更丰富的糖。

收了葡萄之后呢？又要把那些爬在铁丝上的葡萄藤再次剪掉，只是留下那根大约一米高的葡萄桩。好的葡萄树，可以生长一百年。而且，越是老的葡萄树，葡萄的品质越好，只是产量要低很多。

还有，红葡萄酒和白葡萄酒最根本的区别并不是葡萄的颜色，而是酿酒的时候带不带皮。

好喝两口的一定要来这里，因为在这里品酒是不用花钱的。不管是红的还是白的，抑或是粉红的；不管是有汽的还是没汽的，通通都是免费。你只要往柜台前一站，就会有人迎上来，指了指柜台上摆着的或者身后橱柜里放着的，问，想尝哪一种？

品酒也是有规矩的。首先，得从味道淡的开始，特别是餐后甜酒，一定要放在最后，要不然你那就不是在品酒，是偷酒；其次，好的品酒人，基本上不怎么喝，端起来，晃一晃，看一看，再闻一闻，再晃一晃，然后，才喝一口，但要留在嘴里，感觉，然后再吐出来，然后还要用清水漱漱口；第三，还要不停地换杯，不同的酒要用不同的杯，不能混了味道。你要是不这么干，那你一看就不是来品酒的，是上辈子没喝够来占便宜的。

一般情况下，品了半天，总要买两瓶的。当然你也可以不买，也不会有人向你翻白眼。

这里的酒比市场上稍微贵一点。在市场上，上二十澳元就是不错的酒了；可是在这里，二十澳元才是起价。那么，人们为什么要来这里买酒呢？首先，这里的酒在市场上是买不到的。还有就是，这里的酒庄都是小酒庄。小酒庄还没有完全工业化，比较传统，比较正宗，也比较有特点。这有点像是意大利的高级跑车，大都是小的制造商生产的。

打那以后，我每年都要去一次猎人谷的。